5.4.1. Универсальные приводы кухонных машин

Универсальный электрический привод кухонных машин — это электромеханическое устройство, состоящие из электродвигательного, передаточного и управляющего механизмов, а также приспособлений для закрепления рабочих насадок. В настоящее время эксплуатируются универсальные кухонные машины на базе приводов П-1 и П-П и универсальных приводов зарубежного производства.

Универсальный привод П-Н выпускается двухскоростным, с частотой вращения рабочего вала 170 об/мин при работе привода на первой скорости и 330 об/мин при работе привода на второй скорости. Мощность двигателя составляет 0,6-0,8 кВт. Привод состоит из двухступенчатого соосного зубчатого редуктора, двухско-ростного двигателя, картера, кожуха, пульта управления и сменных исполнительных механизмов.

Электродвигатель крепится к корпусу редуктора, дном которого служит картер, являющийся одновременно и опорой привода. На кожухе привода установлен пульт управления. С наружной стороны на картере расположен болт заземления. В горловине привода имеется приводной вал.

На горловине расположена рукоятка с кулачком (для крепления сменных исполнительных механизмов), устройство которой позволяет быстро и без больших физических усилий снять или зафиксировать необходимый сменный механизм. На пульте управления расположены переключатель скоростей электродвигателя, пусковая кнопка и кнопка возврата теплового реле. Вращение от электродвигателя через редуктор передается приводному валу, к которому присоединяются исполнительные механизмы.

Привод MKN-11 (Польша) состоит из электродвигателя и двухступенчатого цилиндрического редуктора. Для крепления сменных механизмов на корпусе имеется присоединительная горловина с рабочим валом и специальными винтами для крепления хвостовиков сменных механизмов. Привод и сменные механизмы изготовлены из материалов, не подверженных коррозии: нержавеющей стали, алюминия, силумина; без использования лакокрасочных покрытий.

Привод HU 1010 (Германия) в отличие от привода MKN-11 оснащен двухскоростным электродвигателем и смонтирован на трубчатой стойке, оснащенной тремя роликами с резиновым покрытием. Два ролика снабжены тормозными устройствами. Привод и сменные механизмы изготовлены из высококачественных материалов, отличаются высокой производительностью.

Привод MV50 (Франция) имеет восемь скоростей, что значительно расширяет технологические возможности использования сменных механизмов и по производительности и по качеству готового продукта. Кроме этого, привод имеет два вала отбора мощности: низкоскоростной и высокоскоростной. На высокоскоростной вал в комплекте с приводом поставляется сменный механизм «Cutter К. 18» — устройство для получения пастообразных пищевых продуктов. Привод также выполнен с возможностью перемещения.