3.5. Организация труда в магазинах. Обслуживающий персонал предприятий розничной торговли

Выполнение широкой программы интенсивного развития торговли в современных рыночных условиях требует постоянного совершенствования структуры розничной торговой сети, рационального разделения труда работников магазинов и кооперации, улучшения организации и обслуживания рабочих мест.

Разделение и кооперация труда в магазине должна осуществляться с учетом типа и размера торговой площади предприятия, применяемых методов продажи товаров, методов дополнительного обслуживания покупателей. Организация труда в магазине должна- быть направлена на создание благоприятных условий труда для персонала магазина и на этой основе обеспечивать уровень торгового обслуживания покупателей.

Различают индивидуальную и бригадную формы организации труда. При индивидуальной форме организации труда работник магазина использует на определенном участке торгово-технического процесса. На него возлагается личная ответственность за сохранность товарно-материальных ценностей, обслуживание покупателей и т. д. Бригадная форма организации труда предполагает объединение работников в бригады в пределах отдела, секции и т. д. Они несут общую ответственность за результаты работы.

Численность работников и структура штата магазина зависят от типа предприятия и размера его торговой площади, объема, условий и режима работы, методов продажи товаров, количества рабочих мест.

В связи с этим важное значение имеет рациональное разделение труда работников. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника. Основными формами разделения труда в магазине являются: функциональное, товарно-отраслевое и квалификационное.

Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения. С учетом этого признака весь персонал розничного торгового предприятия подразделяется на три категории: управленческий, основной, или торгово-опе-ративный, вспомогательный и обслуживающий.

Управленческий персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическим и трудовым процессом. Сюда входят руководящие, инженерно-технические работники и служащие: директор (заведующий), заместитель директора (заведующего), администратор, товароведы, заведующие секциями, старший бухгалтер, бухгалтера, кассир и т. д.

Общее руководство магазином осуществляет директор (заведующий). Он же руководит планово-экономической работой, занимается подбором кадров и организует повышение их квалификации, обеспечивает охрану труда, технику безопасности и пожарную безопасность, организует выполнение заказов покупателям. Директору подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учета и финансов.

Заместитель директора (заведующего) магазином руководит коммерческой деятельностью. В его ведении находятся вопросы организации технологических операций и хозяйственного обслуживания.

Бухгалтерский аппарат принимает от материально-ответственных лиц товарно-денежные отчеты, проверяет и обрабатывает их, учитывает средства и кредиты банков, а также выполняет другие бухгалтерские операции.

Обслуживающий персонал

К обслуживающему персоналу розничного торгового предприятия относятся работники торгового предприятия, непосредственно участвующие в торговом обслуживании граждан.

К обслуживающему персоналу торгового предприятия относятся:

■ заведующий отделом (секцией);

■ администратор торгового зала;

■ товаровед;

■ продавец продовольственных товаров;

■ продавец непродовольственных товаров;

■ продавец мелкорозничной сети;

■ кассир торгового зала;

■ контролер-кассир;

■ экспедитор;

■ лифтер пассажирского лифта;

■ дежурный у эскалатора;

■ приемо-сдатчик ручной клади.

С 1 января 2000 года в Российской Федерации действует Государственный стандарт «Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу розничных торговых предприятий и к индивидуальным предпринимателям, оказывающим услуги розничной торговли».

Основные требования

1.  Обеспечивать безопасность оказываемых услуг торговли и технологических процессов для жизни и здоровья покупателей, сохранность их имущества и охраны окружающей среды.

2.  Знать и соблюдать действующие законы, иные нормативные правовые акты, касающиеся профессиональной деятельности и персонала, должностные инструкции, правила внутреннего трудового распорядка, приказы и распоряжения администрации предприятия.

3.  Знать и соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила в соответствии с СанПин 2.3.5.021, при поступлении на работу и в период работы на предприятиях продовольственной торговли персонал обязан проходить предварительные и периодические медицинские осмотры в соответствии с СанПин 2.3.5.021 (п. 3.3.14).

4.  Обеспечивать безопасную совместимость материала упаковки с реализуемым товаром и ее взаимозаменяемость.

5. Соблюдать правила эксплуатации оборудования, охраны труда и техники безопасности и своевременно проводить инструктаж по технике безопасности.

Обслуживающий персонал должен обеспечивать надлежащее качество торгового обслуживания покупателей в соответствии с обязательными требованиями стандартов и условиями договора, в том числе:

■ доступность, достаточность и достоверность информации о продаваемых товарах и оказываемых услугах;

■ соблюдение требований к маркировке, упаковке и оформлению ценников и товарных чеков;

■ соблюдение правил продажи товаров и культуры торгового обслуживания покупателей.

Обслуживающий персонал на рабочих местах должен носить санитарную и форменную одежду и обувь установленного для данного предприятия образца, находящуюся в опрятном и исправном состоянии.

Функции, права и обязанности обслуживающего персонала должны быть изложены в должностных инструкциях, утвержденных руководителем предприятия.

Процесс торгового обслуживания — последовательность операций, обеспечивающая торговое обслуживание в торговых предприятиях конкретного типа.

Качество торгового обслуживания — совокупность характеристик торгового обслуживания покупателей.

Требования к обслуживающему персоналу

Должностные инструкции на обслуживающий персонал разрабатывают с учетом требований данного стандарта, единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, особенностей работы данного предприятия, действующих законов и иных нормативных правовых актов и нормативных документов.

Требования к продавцам продовольственных и непродовольственных товаров:

1. Знать и соблюдать права покупателей, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» и другими законодательными и нормативными актами.

2.  Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

3.  Осуществлять контроль за наличием на продаваемые товары, подлежащие обязательному подтверждению, сертификата соответствия или деклараций о соответствии, либо заверенных в установленном порядке их копий, или информации о маркировке знаком соответствия, и сведений в товаросопроводительной документации о проведенной сертификации товаров, или о подтверждении их соответствия посредством декларации о соответствии.

4.  Знать ассортимент и товароведные характеристики продаваемых товаров, требования, предъявляемые к качеству товаров и контролировать качество продаваемых товаров.

5.  Уметь осуществлять выкладку товаров и соблюдать правила товарного соседства, знать условия реализации и сроки годности товаров.

6. Предоставлять покупателям необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а также о их качестве, потребительских свойствах, о соблюдении требований безопасности при применении этих товаров.